Elikaduraren artea eta abangoardia

Irudikapen piktorikoan janariaren presentzia artea lurrean egotea bezain zaharra da. Altamirako kobazulo primitiboetatik, Egiptoko, Greziako, Erromako eta Errenazimenduko, Barrokoko, Neoklasizismoko, Erromantizismoko eta XX. mendeko etorrerako antzinatetik igarota, janariak bere protagonismoa izan du eta sentsualtasun maila altuetara iritsi da. erotismoa Ponpeiako margolanetan, Errenazimenduko fresko batzuetan, Holandako barrualdeetan eta bodegoietan eta Espainiako bodegoi barrokoetako motibo nagusia izango da, non dimentsio mistiko batera iritsiko den.

Abangoardiak artearen eta elikaduraren arteko harreman berriak markatuko ditu XX.mendean zehar, Kubismotik Ferran Adriàraino doan ibilbidea, eta helburua ez da gosea baretzea, gustuaren artea sustatzea baizik. Apollinaire da sukaldaritza kubismoaren berri ematen lehena: «Izan ere, zopa jada saltzen da Parisen kubotan eta gurina hiru miligramoko paralelepipedotan» (2). Futurismoa erradikalagoa izango da. Marinettik, Fillia margolariarekin batera, 1930eko abenduaren 28an Turingo Gazzetta dal Popolon sukaldaritza futuristaren Manifestua argitaratzen du, Basta la pastasciuta leloarekin. Pasta eta sukaldaritza tradizional librea bolumenetik eta pisutik kentzea proposatzen da, risottoaren alde, baina baita sardexka eta aiztoa ezabatzea ere, ukimenezko plazer gehiago emateko eta kimikariek musikatik, poesiatik eta lurrinetik gertuko zapore berriak asmatzera bultzatzea, aurreratuz. Sukaldaritza Berria.

Dalík janariaren presentzia dimentsio surrealista gorenera eramango du bere margolanean: ogia, arkume txuletak, arrautzak, esnea, babarrun lehorrak, arraina, mahatsa, otarraina eta otarraina, janaria desioaren objektu perbertso gisa, bere parte izango dena. estetika biguna eta jangarria. Man Ray-k jateko tresnak ekarriko ditu, hala nola sardexkak eta labanak, Mr. Labana eta sardexka andereñoa (1944-1973). Marcel Duchamp-ek makina bakarreko erotismoa kakaoarekin erlazionatuko du La Broyeuse de Chocolat (1914) filmean eta janariarekin lotutako bi ready-made izango ditu, Porte-bouteilles (1914) eta azukrea eta txibia-hezurra duen kaiola: Why not Sneeze Rrose Sélavy (1921), nahiz eta elokuenteena Sculpture morte (1959) izan, Archimboldo bat imitatzen duten mazapanen irudiekin. Andy Warhol-ek kontserbaren publizitatea arte bihurtuko du, Campbell-en zopak eta Coca-Cola-rekin, Claes Oldenburgek eta Richard Hamiltonek popa eta janaria batuko dituzte, eta Manzonik kontserbak artisten kaka, Frantziako Nouveau Réalismek, berriz, Spoerriren bitartez, sukaldea eta jatetxea arte gisa, eta Eat art Gallery inauguratuko du, janariaren esperientzia eta bere hondarra.

Miraldak korronte hori omendu du Fluxus-en Dorothée Selz-ekin batera otordu koloretsuen gertakari erritualekin, inoiz utzi ez duen eta festaren artearekin bat egin duen bidea, Hannover-eko 2000ko Expo 2000ko Elikagaien Pabiloian amaitu zen (2000). Food Cultura Museum proiektuan, artea, sukaldaritza, zientzia, gastronomia, pentsamendua, elikagaien inportazioa eta esportazioa, manipulazio genetikoa, elikadura, gosea, osasuna munduan eta praktika sekular eta sakratuak integratzen ditu. mendeko artista handi askok elementu jangarriekin landu dute, bai haien izaera sinbolikoagatik, hala nola eztia, ardoa eta olioa, Joseph Beuys-ek zenbait ekintzatan egin zuen bezala eta labore biologikoen esperientziaren bitartez, edo gorputza eta ekartzeko. janaria zuzenean kontaktuan, Vienako akziodunen erritu sangrienta kasua: Hermann Nitsch, Rudolf Schwarzkogler, Günter Brus eta Otto Mühl. Haragia presente egon da Marina Abramovicen ekintzetan eta Jana Sterbacken soinekoetan, Lluís Vilà artista katalanaren haragi edo barazki oinetakoekin hain lotura estua dutenak. Nicolas Bourriaudek sustatutako erlazio-estetikak Rirkrit Tiravanijaren fideo zopak ekarri ditu museoetara, eta elikadurari lotutako artista garaikideen zerrenda luzea idatz genezake: Marcel Broodthaers, Damien Hirst, Sarah Lucas, Mona Hatoum, Wim Delvoye, Ernesto Neto, Ilya Kabakov. , Sam Taylor Wood, beste askoren artean. Katalunian ezin ditugu ahaztu Lluís Vilà, Xavier Olivé, Jordi Valverde, Los Rinos, David Ymbernon eta Jordi Pabloren ekarpenak. Azken hauetatik, Objects de sobertaula instalazioa zain dugu abenduan Arts Santa Mònican. Plastikozko janaria, bere manipulatutako baxerako objektuen errepertorioarekin otordu batean oinarrituta.

Irudian, Inportazio/Esportazioko xehetasuna. Can-Bullet Power food, 2008 Antoni Miralda (1) Bourriaud, Nicolas. "La Diététique des auteurs", Cook liburuan, Paris: Beaux-Arts éditions, 2013. Pg. 19. (2) Apollinaire, Guillaume. "Ehun ikusezina eta beste asmakizun arraroak. Madril Celeste edizioak, 2000. Pg. 25.”