L’objectiu de la Casa-Taller Rodríguez-Amat és el de permetre a qualsevol persona interessada contemplar les obres artístiques i, alhora, escoltar les explicacions de l’artista Jordi Rodríguez-Amat. La visita de la Casa-Taller Rodríguez-Amat és absolutament gratuïta i el propi artista fa de guia explicant les característiques tècniques, conceptuals i sensitives, entre molts altres aspectes, sense cap tipus de compromís ni cap obligació de la part del visitant. És així que el propi artista té el goig de presentar la seva obra artística i formar en aquest aspecte aquelles persones que vulguin contemplar la seva obra, alhora que escoltar les seves explicacions. Des de la galeria fins el taller es poden contemplar més de 400 obres creades des de principis dels anys seixanta fins a les actuals produccions. Des de paisatges i figures creades en el moment de la seva formació a l’Escola Superior de Belles Arts de Sant Jordi de Barcelona a principis dels anys seixanta, a més d’obres de caire abstracte creades al llarg de les seves estades a París i Munic, i moltes altres obres fetes al llarg de la seva trajectòria de 65 anys de dedicació absoluta a l’art, la Casa-Taller Rodríguez-Amat, amb un total de 850 m2, presenta una molt amplia retrospectiva de la seva obra artística. La Casa-Taller Rodríguez-Amat es troba en el bell mig de l’Empordà en el poble de Les Olives municipi de Garrigoles.