El Palacio de Velázquez, dins la programació del MNCARS, obre de nou les seves portes al públic, tancat des de 2005, amb la retrospectiva més important que s'ha fet fins ara de l'artista català.
Miralda. De gustibus non disputandum proposa, del 24 de juny a l'11 d'octubre del 2010, un recorregut per la seva àmplia trajectòria partint d'un context històric i artístic global. Des de les primeres obres i cerimonials públics realitzats a París en la dècada dels seixanta, fins a les grans intervencions intercontinentals del projecte Honeymoon (1986-1992), per arribar al FoodCulturaMuseum (2000-2010), el seu projecte més recent.
La mostra es compon d'instal·lacions, muntatges fotogràfics, projeccions de pel lícules, escultures / monuments, objectes i dibuixos preparatoris. Destaca la presentació de
Stomak Digital, una base de dades o arxiu digital que posa a disposició de l'usuari tota l'obra de l'artista fins a la data, digitalitzada i ordenada per temàtiques o tipologies.
L'obra de Miralda, inseparable d'un context social i polític, és un treball d'observació «sobre el terreny» proper a l'etnologia. L'artista aborda aspectes desatesos en la pràctica de l'art, entre ells el dels aliments com a experiència artística i la implicació del públic participant en l'acte creador.