Hannah Collins i Ferran Adrià a la Fundació Suñol

El festí fràgil de Hannah Collins (Londres, 1956) exhibeix 250 fotografies que ens endinsen en la procedència, el tractament i la degustació de 30 ingredients culinaris utilitzats pel cuiner Ferran Adrià. L’exposició, que es pot visitar fins a l’1 de setembre del 2012 a la Fundació Suñol de Barcelona, aplega els retrats fets per Collins de les anemones gaditanes, el kuzu japonès, la mel d’abelles nòmades cultivada a Itàlia, entre altres matèries primeres, per reflectir el procés de producció de 35 plats del recoegut xef català. Memòria i entorn són les claus per apreciar les creacions d’aquest xef, tal com s’aprecia en les imatges resultants del viatge culinari de Collins. Les fotografies revelen el lloc d’origen, el procés de transformació i la preparació en cuina de cada un dels ingredients, la major part dels quals són produïts en el si de petites empreses familiars. A la imatge, "Les algues" d'Hannah Collins.