Obra de Kel Domènech per Paco Pérez

El Xef Paco Pérez (4 estrelles Michelin. 2 Miramar, Llançà i 2 Enoteca, Hotel Arts BCN) acaba d'incorporar al seu món creatiu una obra de l'escultor i mestre artesà  Kel Domènech de Besalú. Es tracta d'una escultura funcional de la sèrie Màquines creada expressament per a la sala del Miramar. La KD064 Daliterrània, La màquina dels sentits  fusiona la passió de Paco Pérez per l'art de la cuina, el surrealisme extravagant de Dalí, la força natural de l'Empordà i la Mar Mediterrània.

En paraules del propi Domènech: “La KD064 Daliterrània condensa en un instant la força de la natura, proveïdora de matèria primera del xef, el paisatge que l'envolta, la irreverència del pintor empordanès i la meva visió del conjunt, per evocar a taula la rauxa, la precisió i la creativitat de la cuina de Paco Pérez. És una obra pensada per moure's per la sala oferint els productes del final de l'àpat als comensals. Una gran onada que s'aixeca del més profund de la mar, arrossegant terra, vegetació, aigua i la llença al damunt de la taula. Uns petits calaixets amaguen l'últim tresor que oferirà l'amfitrió als seus convidats abans de deixar que les seves ments recreïn una i altra vegada l'estona viscuda. Per crear-la he fet una immersió en el territori caminant des de Portbou (estació internacional de Dalí...) fins a Cadaqués,  per la vora del mar, per camins, grimpant roques de Cap de Creus, tocant la sorra, palpant l'aigua, respirant Port Lligat, recollint fustes patinades per la Mediterrània, envaint-me d'olors de pi, matolls, pissarres...captant l'essència del paisatge que du gravat al cervell Paco Pérez i que tant va inspirar a Dalí. També he fet una immersió en l'obra de Dalí. Més que en els seus quadres, en els seus objectes i les seves reflexions expressades en innombrables entrevistes i literatura seva  sobre el significat de les coses materials i espirituals. La importància de l'erotisme, la figura femenina, la sinuositat i delicadesa que l'envolta i la importància que pren com a punt de partida de la creació. El resultat havia d'estar inspirat en aquestes dues obres genials, Dalí i la Mediterrània. Jo hi he afegit el concepte "tresor" inspirat en els calaixets de seguretat de les càmeres cuirassades dels bancs. La peça de la col·lecció Màquines vesteix dues rodes d'aliatge cromades amb goma de perfil baix  que inspiren rapidesa, velocitat, elegància i precisió. El xassís està pintat amb pintura original Blu Mediterraneo effect de la casa Maserati. Les dues sabates femenines de tacó d'agulla muntades sobre formes antigues del S. XIX. Les "cames" són un tronc d'arbre que vaig recollir de la platja de Garbet. Les mans duen guants llargs de ras i una d'elles mostra la contundència de les articulacions i un rellotge parat a l'hora que va morir Dalí, indicant el moment exacte en què una part del Món va quedar orfe. Quatre paraules resumeixen tot aquest món: Creativitat - meticulositat - força - erotisme. Així veig sota la meva óptica a Paco Pérez, Dalí, la Mar Mediterrània i l'Empordà. Un maridatge explosiu i a la vegada equilibrat”.  

L'obra de Kel Domènech es pot veure i gaudir a partir del mes de juliol al restaurant Miramar del xef Paco Pérez de Llançà.